长沙天心区海鲜卤菜是长沙餐饮创业培训学校的重点专业，长沙餐饮创业培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

六、不知道你是要做哪一类的家庭卤菜呢？做卤菜的话，自己调料比较麻烦！你可以去超市买卤料回来做，方便又美味！一般的做法都是卤料加水，然后放入菜煮，很简单的。做卤菜的话，料很重要，像我们自己做的话，一般都喜欢用自家厨房的自家卤料，他们家的卤料味道比较 好，而且价格很实惠，你可以去超市看看。

二、真真正正家庭式培训，由直营 店师傅手把手教学，店内所有卤肉系列， 烤鸭系列，久久鸭系列，盐焗鸡系列，麻 辣熏腊肉系列，板鸭系列，以及新泡椒凤 爪，泡椒耳片，板兔，烧烤鸡翅全部的配 方和技术由学员实际操作，学会为止，学 员学习后可独立购买原料，独立制作。直 营店家庭式教学，实实在在，绝不吭人骗 人，所有技术和配方全部学会只要4600 元，再无其他任何费用，来了可先免费品 尝，觉得口味满意再学习。我不搞加盟那 一套，也不搞培训单位那一套，我就是要 学员学习到真真正正的卤肉烤鸭一系列的 技术和配方。一三六一九八三九二七六。另有冒菜汤料的技术配方

四、一般需要3个月，想学的话可以到济南来看看，卤菜学好了自己开店绝对没问题

加调料，盐、老抽（黑酱油）、和适量水，把沙布包放进去，把线头放在锅外面。

卤菜技术培训机构哪家靠谱？

1)、原料加工：将卤菜原料(各种荤素食品)，肉类洗净焯水去腥，切块(一般体积较大的整块肉类切成重约200克左右块状)，心肝、肚肠、鸡鸭肫、翅膀、蹄掌、鸭鹅头颈等小件食品无须切块。焯水时间应视原料质地决定，鲜味较好，异味轻的原料，焯水以能除去血腥味，捞出即可入卤锅为度。牛、羊肉、肚、肠等异味重的原料，焯至熟后(泡煮15分钟)再捞入卤锅。素菜(豆制品、豆果类)洗净即可。

九、1、食材：鸭头10个，葱段适量，姜片适量。2、锅里放凉水，放入鸭头，水开后焯水。除去血沫，然后捞出后清洗干净。3、锅里放油，放入葱段、姜片、八角、花椒。

什么卤菜最有名，最好吃

四川卤菜，神州小吃培训的四川卤菜味道正宗，不错的，有空就去看下咯深圳神州小才女军角条吃培训，深圳龙岗坂田市场大新百货广场旁边专业正规的情语上。。

一、　坊间麻辣火锅太多，同样引进自四川的‘麻辣烫’，玩的是麻辣新游戏，吃法有点像‘麻辣火锅+卤味烫’。业者把能串起来的火锅料，像牛筋、牛肚、肥肠、鹅肠、毛肚、牛肚、草虾统统用竹签串成一串，再把浮满灯笼辣椒的麻辣锅底炼得更稠更厚，等到汤滚锅沸，火锅串只消在红油热汤里涮上一涮，滚裹上花椒香气，兼又饱吸鲜浓汤汁，正好一串串送入口。8、卤制品的二次变鲜方法编辑本段麻辣烫香料的作用及其用量

三、需要盐，泡椒，白醋，还有很多的，你找一下就好的

配料：（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减）

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