长沙盐焗卤菜是长沙餐饮创业培训学校的重点专业，长沙餐饮创业培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

新东方卤菜培训多少钱？

这就要看楼主是想学当地的还是想学外面的，在俺们这旮也有不少作卤菜培训的，什么酱卤肘子，酱香猪蹄，还有什么大红肠的，不过俺认为楼主还是挖掘好的商机，俗话说，外来的和尚会念经，俺想你如果做和别人不同的产品肯定比较有市场，楼主也看到了，咱们这快到处都是熏鸡和酱肘，如果你开一家与众不同的熟食店生意肯定红火。俺上次去安徽出差看到一家叫“卤中仙”的熟食店生意特好，里面的透骨香辣鸭味道真不错，我找遍了咱们这都没有加盟店，至今让我回味，楼主在选择项目的时候一定要慎重，最好去卤中仙总部考察一下，以上只是我个人观点，仅供楼主参考。。。

　　卤菜培两训可以到教卤菜的烹饪学校，如新东方，无为卤菜没有听说过。　　卤菜是前南杨烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。麦盛策划认为卤菜共分为红白卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱微干受香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后树列比须象战氧，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

一、就是卤凤爪 卤鸭脖子 那种的卤菜 要辣的

一、卤肉配方：八角12克、茴香6克、草果12克、桂皮4克、小豆蔻6克、香砂8克、香叶4克、砂仁1.6克、丁香2克、橘皮8克、甘草3克、风笛棒3克、肉豆蔻4克、桑奈4克、香菜5克、栀子2.4克、花椒10克（如果你不知道如何搭配配方，你可以带到香料店，让老板一次帮你拿着。）混合配料：葱200克、生姜200克、料酒100克、猪油400克、糖色60克、食盐、味精、猪骨2斤、土鸡肉2斤、水18斤、肉料5斤。（如果没有那么多的肉类原料，那么这些配方和配料可以减半添加。）爷爷收集了40年的腌肉配方，不管是什么肉，只要煮熟，保证美味制作方法：首先，将配制好的配方奶粉用水洗净，然后浸泡30分钟。然后将草籽、肉豆蔻和砂仁捣碎放入调味袋中。其实，这个配方是一样的，这样炖菜的时候香料就不会到处散落了。然后将猪骨和鸡肉放入水中煮沸，再加入足量的水煮沸后转小火慢炖1小时，将所有成分去掉，做成一锅鲜汤。然后加入炒好的糖色、葱段、姜片、猪油、调味袋，用文火煮1小时。把中间的葱去掉，以免直接溶进汤里。最后加盐和味精调味。然后将准备好的肉料放入碗中，加入料酒、姜片、花椒、食盐腌制3小时，再将腌制好的食材放入锅中烫烫一下，再将肉放入盐水中。纯肉用中火腌40分钟，或用骨头腌70分钟。

ui是什么的缩写？

一、这个要看什么地方？每个地方都有自己的特色~

营养价值
1、富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力
2、有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效
3、能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨
黑炭牛肉利润分析
开一家黑炭牛肉店,利润是比较高的.我们就拿最常见的包子为例吧.一个包子平均价格在1.5元,一天如果能够卖出去600个包子,那么一天的营业额就能够达到900元.而一个包子的利润一般有1元钱,也就是说你能够有600元的收入每天.一个月的收入大概就是18000元,在出去店铺租金以及水电费等,一般来说,还能够剩下一万元左右的利润.包子在黑炭牛肉行业的利润并不算高,但是我们也能赚到1万以上的月利润,更何况是利润较高的其他黑炭牛肉项目.因此黑炭牛肉利润还是比较高的.

二、朱师傅他们那好像还可以教很多，成都的小吃都能教，规模挺大的，可以去那存放卤水应用土陶盛具。卤水上面的浮油要适量，过多的应去掉。夏天每天将卤水烧开两次，盛入器皿中，在遮光、透风、干燥、不易碰撞的环境中固定存放。还可将烧沸冷却后的卤水装入陶瓷器皿中，用保鲜膜封口后，放入冰箱存放。

这个范围太广了吧，楼主你要是想开卤菜店吧，想学卤菜技术的话，最好不要去培训学校，因为它们毕竟不是与市场相接触的，不能第一时间知道消费者对市场的需求。你可以去网上找一下 "北京一品佳味" 这个品牌去看看，应该会有所启发的。希望 我的回答可以帮助到你。

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